A área intervencionada soma os 1.000m², distribuídos por 2 andares, e o espaço será dedicado ao estudo dos hábitos e preferências dos consumidores portugueses, antes de a Mercadona inaugurar os seus primeiros 4 supermercados em Portugal, a partir de 2019. Compreende salas de degustação de produto, cozinhas e outros.
Aqui, os especialistas da cadeia vão «captar as necessidades dos clientes, escutar e observar os seus gostos e preferências». A informação é depois transmitida aos «fornecedores especializados para que, dependendo do caso, melhorem produtos já comercializados ou desenvolvam novas soluções», nota a Mercadona em comunicado citado pela AICEP.