A entrada em Portugal marca o início da internacionalização da retalhista, anunciada em 2016. As primeiras lojas vão abrir nos distritos de Braga, Porto e Aveiro.
A Mercadona tem já uma equipa de 300 pessoas a trabalhar em Portugal, e deverá chegar às 1.000 até ao final do ano, tendo investido, no ano passado, um valor próximo de 60 milhões de euros, num total acumulado de 160 milhões desde 2016, aplicados tanto nas novas lojas como na construção do novo bloco logístico que terá na Póvoa do Varzim.